Costumbres en Eslovaquia
Bienvenida con Pan y Sal
Una de las costumbres de los paises eslavos es dar la bienvenida con Pan al cual se le echa sal. Es parte del protócolo eslovaco cuando llegan visitas oficiales recibirlos con pan y sal. Normalmente lo llevan una pareja de jovenes o niños vestidos con trajes típicos.
Sacarse los zapatos
Es una costumbre eslovaca el sacarse los zapatos al entrar a las casas. Está costumbre se debe a que la mayoría de departamentos estaban completamente alfombrados y de esta manera se evita ensuciarlos. No se preocupe, normalemtne recibirá un par de pantuflas al dejar sus zapatos.
En las escuelas los niños se cambian los zapatos por pantuflas al entrar. En los hospitales y en algunos museos hay unos bolsas de tela que se ponen sobre las zapatos al entrar (en algunos lugares se deben comprar unas bolsas especiales desechables)
Los títulos
En Eslovaquia se usan los títulos con mucha frecuencia, se ponen en las puertas de las oficinas, en las tarjetas de presentación y muchas veces cuando uno pregunta por una persona por ejemplo por el Sr. Novák lo corrigen y le dicen „el ingeniero Novák“
Recolección de Setas
Muchas personas en Eslovaquia salen al bosque a recolectar setas que luego preparan de distintas maneras. En los bosques de eslovaqua se encuentran distintas variadades de setas, varias de éstas son venenosas. La gente sólo recoge las setas que conocen. Si tiene alguna duda siempre habrá un vecino que domine el tema y diga si las setas pueden ser consumidas o no.
Las setas frescas se preparan en sopas con verduras o leche, con huevos revueltos o en distintos guisos.
Las setas que no se consumen inmediatamente se limpian y se cortan en laminas delgads y se ponen a secar en redes delgadas.
Otra forma de conservar las setas es congelándolas o conservarlas con aciete en frascos de vidrio.
El gramaje de las comidas
En los restaurantes es común que en la carta esté incluido el gramaje de cada componente de la comida. De igual manera en los puestos de comidas en mercados o ferias el precio en muchas ocasiones está dado por 100 gr o 10 Dg de comida (por ejemplo la salchicha o las mazorcas de maiz) cuando uno pide la comida está es primero pesada y luego a uno le calculan el precio.
Zabíjačka (La matanza del cerdo)
Una costumbre eslovaca es la cría de cerdos en los pueblos. Estos cerdos se matan y preparan en los patios de las casas en el otoño. En esta ocasión se reunen familiares y amigos. Todos con sus cuchillos y tablas y se reparten las tareas, algunos separan la carne, otros preparan la manteca, otros preparan morcillas y salchichas de todo tipo.
Siempre hay alguna persona encargada de que ha nadie le falte el líquido necesario (entiéndalo como aguardiente de ciruelas (slivovica) o algún otro licor adecuado).
El trabajo dura todo el día, muchas veces termina con el ahumado de las salchichas.
Si ud. lo desea, organizamos la participación en una “Zabijačka” donde podrá probar la comida típica.
Celebración de Pascua (Semana Santa)
La celebración de semana santa es algo particular en Eslovaquia. Las muchachas con anterioridad decoran huevos. Hay diferentes técnicas para la decoración y éstas forman parte de la artesanía eslovaca. Las mamás con sus hijas preparan distintos pasteles. Los jovenes preparan látigos con ramas de mimbre que cortan ellos mismos. El día lunes después del domingo santo los muchachos se visten muy elegantes, en los pueblos con trajes típicos y van a visitar a las muchachas, las cuales son mojadas con agua y golpeadas con los látigos. Los muchachos luego reciben pasteles y las muchachas les dan a cada uno un huevo decorado. En la actualidad a los niños se les da una propina y a los adultos se les da de beber alguna bebida alcohólica.
Aunque a muchas personas les parece está celebración bastante injusta (sino pregúntenle a mi hija), ya que las muchachas terminan mojadas varias veces durante el día y los muchachos regresan a casa después de haber comido y bebido durante todo el día y encima con el dinero recolectado (el dinero es algo nuevo y fuera de la costumbre original). Lo cierto es que la costumbre ayuda a mantener vínculos sociales ya que los varones visitan en grupos a todas sus conocidas, familias, vecinas, compañeras de estudio, colegas, etc. En cada casa se detiene unos minutos y conversan, en muchos casos es la única vez que se vistan durante el año.
El origen de está celebración, como me fue contado es el siguiente: La celebración de Semana Santa se ha unido a una celebración pagana de la fertilidad. La Semana Santa coincide con el principio de la primavera y con el despetar de la naturaleza. El agua sirve para fertilizar a la tierra y en este caso a las muchachas, los golpes del látigo sirven para limpiar a las muchachas de los malos espíritus. Al final las muchachas entregan los huevos como símbolo de fertilidad.
El levantamiento del árbol de mayo
La celebración del árbol de mayo es otra fiesta popular en Eslovaquia. Los muchachos suelen levantar un árbol decorado con cintas en su cima, al cual se le ha extraído la corteza delante de la puerta de la muchacha amada, para esto cuenta con la ayuda de todos sus amigos. En la actualidad es una fiesta popular en casi todos los pueblos de Eslovaquia, la gente se viste con trajes típicos y se levanta un árbol en el centro del pueblo para todas las muchachas. Luego se continúa con una fiesta popular donde se canta y se baila debajo del árbol de mayo.
En Mayo esta permitido besar a las muchachas que se paren debajo de un árbol de cerezas que este floreciendo. En muchas ocasiones las jovenes se paran “de casualidad” debajo de los árboles cuando el joven amado está cerca.
La navidad en Eslovaquia
La carpa de navidad
La comida tradicional de navidad es la Carpa. Este pez se vende en las plazas, vivo en piscinas. Se saca del agua con una red y se pesa. Luego se envuelve en papel y se lleva a la casa. En casa se llena la bañera con agua. El pez puede estar en la bañera algunos días. Antes de bañarse la gente pone el pez en algún labatorio, se bañan y luego lo regresan.
La cena de navidad
La cena de navidad se come en Eslovaquia a las 6 pm. En navidad el padre mata el pez y lo corta y luego lo frien. El pescado se come con una ensalada de patatas con mayonesa. En algunas casas se preparan tambien distintos tipos de carne (pechugas de pavo, filetes de pescado, etc.). La noche de navidad se conoce como la noche de abundancia.
En navidad se preparan gran cantidad de pasteles, de igual manera se comen muchas frutas tropicales y frutas secas. En el tiempo del socialismo era la única fecha del año cuando se podían comprar piñas, naranjas, mandarinas y plátanos. En estas fechas habían grandes colas para comprar todo esto.
Costumbres durante la cena de navidad
La cena de navidad en nuestra famila tiene los siguientes pasos (esta parte escribió un homre casado):
- Todos nos vestimos elegantes, con camisa blanca y algunos con corbata
- Todos con excepción de mi esposa nos sentamos a la mesa
- Mi esposa tiene preparada una canasta con nueces, miel, obleas, manzanas
- Mi esposa sale del comedor, cierra la puerta y toca, el niño mas pequeño pregunta:¿Qué nos trae? la mamá responde Salud, el niño mas pequeño vuelve a preguntar:¿Qué nos trae? la mamá responde fortuna, el niño mas pequeño vuelve a preguntar:¿Qué nos trae? la mamá responde vengo a saludar en esta fiesta y entra a la habitación.
- Luego de entrar continua: En esta habitación hay 4 esquinas, no tengo nada para darles por lo menos les doy estás nueces para que nos den salud, fortuna y la bendición de dios y tira una nuez a cada esquina
- Luego a cada persona le hace una cruz en la frente con un poco de miel y va diciendo: para que les gustes a los muchachos o a las muchachas
- Luego me entrega una manzana que corto en pequeñas rodajas de manera que todos comemos de la misma manzana
- Luego reparte las obleas con miel en el centro y el que quiere con ajo crudo molido (para la salud)
- Luego comemos por lo menos 7 comidas distintas, sopa distintos tipos de carnes, frutas, pasteles etc.
- Nadie, a excepción de la mamá se puede levantar de la mesa, hasta que la cena termine
- Despues de la cena los niños salen al balcón, conmigo o con otra persona mayor, a prender luces de bengala (recuerden que es invierno y estamos a varios grados bajo cero) y mientras tanto el resto de personas traen los regalos que han estado escondidos en roperos y otros lugares
- Los niños se pegan la sorpresa de su vida y empiezan a desenvolver los regalos que trajo el niño Jesus (en la actualidad santa Claus)
